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ALLCOLD – Refroidisseur sous vide pour boulangerie
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ALLCOLD – Refroidisseur sous vide pour boulangerie

Brève description:

Qu'est-ce que le refroidissement sous vide ?Étape 1. Vaporiser l'humidité de l'intérieur du produit.Étape 2. Enlève l'énergie sous forme de chaleur des produits frais.Étape 3. Faites en sorte que la surface et le cœur du produit atteignent exactement la même température après refroidissement sous vide.


Détail du produit

Mots clés du produit

Foos cuits au four

Avantages du refroidissement sous vide ALLCOLD ?

1. Méthode de refroidissement ultra rapide d'environ 20 minutes/cycle.

2. Durée de conservation 2 à 3 fois plus longue.

3. Économie d'énergie supérieure à 40 %.

4. Minimiser la ruine des produits.

Pourquoi utiliser le refroidissement sous vide ?

Une fois récoltés, tous les produits frais sont stressés.Ce stress se traduit par une respiration (respiration) et une transpiration (transpiration) qui sont principalement déclenchées par la température.

La respiration et la transpiration de vos légumes et herbes peuvent être considérablement réduites de 75 % ou plus grâce à nos refroidisseurs sous vide.

Conservation optimale de la qualité et durée de conservation et temps de stockage/voyage maximaux.

Charge de travail réduite pour votre chambre froide, ce qui entraîne moins de fluctuations de température

Valeur ajoutée envers les clients (exportateurs), grâce à une qualité supérieure et plus constante.

Moins de gaspillage, de rejets et de réclamations ;économiser de l'argent, maximiser votre réputation

Coûts énergétiques globaux réduits, car le refroidissement sous vide est l’opération de refroidissement la plus économe en énergie

Pourquoi choisir allcold ?

1. 10 bases de service partout dans le monde.

2. Deux succursales aux États-Unis et au Mexique.

3. ALLCOLD est le plus grand fabricant mondial avec un total de 16 000 m2.

4. Partenaire agréé refroidisseur sous vide Par le Ministère de l'Agriculture de France.

5. Membres de la R&D sur la conservation des aliments et la technologie du vide de l'Université Purdue.

6. Membre directeur du comité professionnel chinois de refroidissement sous vide et de conservation de la fraîcheur.

7. Entreprise provinciale du Guangdong d'observation du contrat et du crédit valorisé.

8. Plus de 12 brevets technologiques de base dans les solutions et conceptions de refroidissement sous vide.

Composants principaux du refroidisseur sous vide de boulangerie

1. Chambre à vide : pour charger vos aliments en acier inoxydable.

2. Système de vide : pour éliminer l'air dans la chambre à vide, puis refroidir les aliments.

3. Système de réfrigération--Pour capter la vapeur d'eau dans cette chambre afin d'assurer le processus de refroidissement continu.

4. Système de contrôle --- Pour contrôler et afficher l'état de fonctionnement du refroidisseur sous vide.

Domaine d'application principal du refroidisseur sous vide de boulangerie

1. Aliments cuits : légumes cuits, champignons, viande, porc, bœuf, poisson, crevettes, etc.

2. Aliments cuits au four : gâteau de lune, gâteau, pain, etc.

3. Aliments frits : riz frit, boule frite, rouleaux de printemps, etc.

4. Nourriture à la vapeur : riz à la vapeur, nouilles, boulettes, sushi, conserves, pain à la vapeur, etc.

5. Farce de nourriture : boulettes de riz, farce de plats préparés, nourriture de gâteau de lune, etc.

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