ALLCOLD – Refroidisseur sous vide pour champignons

Brève description:

Description du refroidisseur sous vide Le refroidissement sous vide est un moyen idéal pour refroidir des champignons spécifiques. Il fonctionne par évaporation rapide de l'eau de certains champignons sous des pressions atmosphériques très basses à l'intérieur d'une chambre à vide.De l’énergie sous forme de chaleur est nécessaire pour faire passer l’eau de l’état liquide à l’état de vapeur, comme pour l’ébullition de l’eau.À pression atmosphérique réduite, dans une chambre à vide, l’eau bout à une température inférieure à la normale.

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Détail du produit

Mots clés du produit

Caractéristique du refroidisseur sous vide

(1) Conservez le meilleur sensoriel et la meilleure qualité (couleur, arôme, goût et nutriments) des champignons !

(2) Le temps de refroidissement est court, généralement environ 15 à 20 minutes.Rapide, propre et sans pollution.

(3) Peut inhiber ou tuer le botrytis et les insectes.

(4) L'humidité éliminée ne représente que 2 à 3 % du poids, sans séchage ni déformation locaux.

(5) La température du noyau et de la surface est égale.

(6) Grâce au pré-refroidissement, le champignon peut se conserver plus longtemps.

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Pourquoi utilisons-nous un refroidisseur sous vide ?

Il est important d'avoir un processus de refroidissement correct lors de la manipulation des produits frais. Mais c'est plus critique pour les champignons.En raison de leur durée de conservation plus courte que les autres produits.Une fois récoltés, les champignons sont faciles à développer des bactéries.Ils se déshydrateront et se détérioreront rapidement s’ils ne sont pas refroidis et maintenus rapidement à une température de stockage correcte.Le refroidisseur sous vide est un outil efficace et puissant pour refroidir les champignons efficacement et rapidement.

Comment choisir les modèles de refroidisseurs sous vide ?

1. Gammes de capacité : 300 kg/cycle à 30 tonnes/cycle, signifie 1 palette/cycle jusqu'à 24 palettes/cycle

2. Salle de chambre à vide : largeur de 1 500 mm, profondeur de 1 500 mm jusqu'à 12 000 mm, hauteur de 1 500 mm à 3 500 mm.

3. Pompes à vide : Leybold/Busch, vitesse de pompage de 200 m3/h jusqu'à 2000 m3/h.

4. Système de refroidissement : Piston/vis Bitzer fonctionnant avec un refroidissement au gaz ou au glycol.

5. Types de portes : porte coulissante horizontale/ouverture hydraulique vers le haut/levage vertical hydraulique

Toutes les marques de pièces détachées pour refroidisseurs sous vide

Leybold Allemagne
COMPRESSEUR	Bitzer Allemagne
ÉVAPORATEUR	Semcold États-Unis
ÉLECTRIQUE	Schneider France
PLC et ÉCRAN	Siemens Allemagne
CAPTEUR DE TEMP.	Heraeus États-Unis
COMMANDES DE REFROIDISSEMENT	Danfoss Danemark
CONTRÔLES DU VIDE	MKS Allemagne