Refroidisseur sous vide pour fleurs fraîchement coupées

La floriculture est un secteur agricole d’importance mondiale et d’influence sociale et économique primordiale.Les roses représentent un pourcentage important de toutes les fleurs cultivées.Une fois les fleurs récoltées, la température est le facteur qui les affecte le plus.C’est le moment d’évaluer les différentes méthodes de refroidissement utilisées après la récolte des roses, en mesurant leurs effets sur la longévité florale et d’autres variables de qualité.Les effets résiduels des méthodes de refroidissement passif, à air pulsé et sous vide ont été évalués, après simulation de transport.Le test a été réalisé dans une ferme exportatrice de fleurs.Il a été constaté que les fleurs exposées au refroidissement sous vide présentaient la plus longue longévité, tandis que celles exposées à l'air pulsé avaient la plus faible.

La principale cause d'élimination des fleurs était la présence de Botrytis (44 %) et la dormance (35 %).Aucune différence significative dans ces causes n’a été trouvée entre les différents traitements de refroidissement ;cependant, il a été observé que les fleurs soumises aux méthodes de refroidissement à air passif et forcé présentaient la présence de Botrytis beaucoup plus tôt que celles exposées au refroidissement sous vide.De plus, des cous pliés dans les fleurs refroidies sous vide n'ont été observés qu'après le 12e jour, tandis que dans les autres traitements, ils se sont produits au cours des cinq premiers jours du test.En ce qui concerne la quantité de tiges affectées par la déshydratation, aucune différence n’a été trouvée entre tous les traitements, ce qui réfute la croyance commune selon laquelle le refroidissement sous vide accélère la déshydratation des tiges florales.

Les principaux problèmes liés à la qualité des fleurs pendant la phase de production sont une récolte inappropriée en termes de longueur de tiges et de stade d'ouverture, de tiges courbées, de dommages mécaniques et de problèmes d'assainissement.Celles liées à l'après récolte sont le classement et la formation des grappes, la dégradation, l'hydratation et la chaîne du froid.

Les fleurs fraîchement coupées sont encore vivantes et métaboliquement actives et donc soumises aux mêmes processus physiologiques que la plante.Cependant, après avoir été coupés, ils se détériorent plus rapidement, dans des conditions environnementales similaires.

Ainsi, la longévité des fleurs coupées est déterminée par les mêmes facteurs qui affectent la croissance des plantes, tels que la température, l’humidité, l’eau, la lumière et la disponibilité des nutriments.


Heure de publication : 17 juin 2023