Le refroidissement sous vide est largement utilisé dans l’industrie des produits frais aux États-Unis, en Europe et en Chine.Étant donné que l'eau s'évapore à basse pression et consomme de l'énergie, elle peut réduire efficacement la température des produits frais de 28 °C à 2 °C.
Allcold est spécialisé dans cette technologie et explique : « Pour la plupart des légumes verts à feuilles, afin d'éviter les pertes d'eau causées par l'évaporation, l'eau du réservoir de recirculation est pulvérisée sur les produits agricoles pendant le processus de vide.Le refroidissement sous vide est considéré comme une méthode très efficace qui peut prolonger la durée de conservation des produits frais grâce à une gestion efficace de la température de stockage, réduisant ainsi la pourriture et contrôlant les troubles physiologiques.« Le refroidissement sous vide est essentiel à la qualité des produits frais.Après la récolte, il peut éliminer rapidement et uniformément la chaleur du champ et réduire la respiration des produits agricoles frais, prolongeant ainsi considérablement la période de conservation, améliorant la qualité de la conservation et réduisant les risques pour la santé causés par la croissance des organismes.Le refroidissement sous vide est une méthode de refroidissement volumétrique qui n'est pas affectée par les cultures.L’impact des méthodes d’emballage ou d’empilage.Allcold aide les producteurs à obtenir des solutions de refroidissement sous vide rapides, abordables et fiables, pour réduire leurs pertes et augmenter leur efficacité de refroidissement.
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Heure de publication : 09 juin 2021